秋季猪肚炖什么好吃？
我最喜欢喝猪肚鸡汤，每次都是炖上一锅，然后喝个过瘾。 首先把处理干净的猪肚和砍成块的鸡肉一起下锅，加入料酒、生姜焯水去除腥味； 锅里放多点油，下入冰糖炒糖色，炒到全部上色后，加入开水大火烧开，再把处理好的猪肚和鸡块倒入锅里，大火烧开转小火慢煲2个小时左右。
在煮猪肚的时候，我们要把切好的葱姜蒜、辣椒等佐料下锅爆香，然后将提前泡发的香菇剁成细小的碎末也放入锅中，一并炒出香味。 等到把猪肚煮熟，并且汤汁变成奶白色后，就可以加入盐调味，再撒上葱花就可以了。 喝完汤以后，记得一定要把猪肚捞起来吃掉哦！这样才不会留下遗憾呢~ 我觉得猪肚和猪大肠这类的内脏器官，一定要趁热吃，才会感受到它最好的味道。冷掉之后，就算重新加热，口感也会大打折扣了。 喜欢辣的可以加点辣椒进去同煮，那滋味简直不要太美好啊~~~