芸豆和土豆怎么炖好吃？
夏天是吃芸豆的季节，这时候的芸豆鲜嫩美味又营养，我最喜欢用芸豆炖汤喝，鲜美清淡又好喝，每次必做一锅，孩子也能多喝两碗。我家炖芸豆喜欢放点土豆，这样更香也更开胃，具体做法如下： 准备食材：新鲜芸豆500克、土豆2个（300克）、葱花适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、食盐适量、食用油少量。
第一步：首先将芸豆掰成小段，用清水冲洗干净备用；
第二步：把土豆去皮切成滚刀块，装入碗中，加入清水浸泡防止氧化变黑；
第三步：起锅热油，油热后倒入沥干水分的土豆，小火煎至表面微微金黄，然后盛出待用。 第四步：另起锅热油，放入切好的葱花爆香，接着倒入沥干水分的芸豆翻炒片刻，然后倒入适量的清水，水量没过芸豆就可以了。 第五步：待水煮开后，继续煮五六分钟，再把土豆倒进去，加少量老抽调色，再根据自己的口味添加食盐调味即可。
这样一道清淡鲜香，营养丰富，口感佳味道好的芸豆炖土豆就做好了，喜欢的朋友不妨也试试看！