1、新鲜海青菜用流动水冲洗干净，然后浸泡在淡盐水中20分钟 （目的是泡出里面的泥沙，同时也让海鲜的味道进来一点）；
2、浸泡后捞起沥干水分放入盆中，加入适量的辣椒油、白糖、香醋和少许生抽均匀搅拌。辣椒油可以适当多放一些。 （不喜欢吃辣的也可以不放辣椒油，我这个是跟老公一起吃的，他喜欢香辣的食物所以就放了辣椒油）
3、准备一个碗打入两个鸡蛋，加适量胡椒粉、玉米淀粉和清水调匀成蛋汁（没有淀粉就用面粉代替）
4、把搅拌好的食材倒入煎锅中摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可 （全程保持小火，火大了容易糊） 这是拌好的成品，咸甜适中，酸辣爽口，一点也不腻。你学会了么？快给家里人做做看吧！
慎承宇优质答主海青菜凉拌时有清香味，生吃时有淡淡的甜味，而且清脆可口，海青菜可生吃，也可熟食或凉拌，味道十分鲜美。下面小编就给大家讲讲海青菜怎么拌好吃。
一、凉拌海青菜
准备食材：海青菜一盘，大蒜2瓣，酱油、醋、糖、盐、辣椒油适量。
制作过程：
1、首先要给海青菜“洗澡”，因为海青菜是在海里生长的，海里的泥沙很多，所以要反复多洗几遍。
2、将海青菜洗净后，煮开一锅水，将海青菜焯水大约2分钟，捞出沥干水分。
3、大蒜去皮，剁成蒜末加入容器里，加适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀。
4、将调好的酱汁倒入海青菜中拌匀，密封后放冰箱冷藏约1个小时，味道更佳。
二、海青菜土豆丝
准备食材：海青菜一盘，土豆一个，大蒜2瓣，辣椒油、花椒粉、盐、生抽、醋、糖适量。
制作过程：
1、同样要清洗干净海青菜，洗好后下锅焯水2分钟，捞出沥干水分切段。
2、土豆削皮后切成薄丝，土豆丝用水泡上防止变色。
3、洗好的大蒜剁成蒜末备用。
4、将海青菜、土豆丝滤干水分，加入适量的辣椒油、花椒粉、盐、生抽、醋、糖，放入切好的蒜末，搅拌均匀即可。
