牛肉块面怎么做好吃？
在日常生活中，大家都非常喜欢食用牛肉，其实，食用牛肉最为美味的方式还是进行炖制，将牛肉进行炖煮，在喝炖牛肉的汤的同时，咀嚼牛肉，这样的食用方式，可以将牛肉的养分充分吸收。
牛肉炖萝卜的做法：
1、牛肉洗净后，切成2-3厘米大小的块；牛肉放入锅中，加冷水至淹没，煮开；姜片和料酒倒入锅中；捞出煮好的牛肉和姜块；准备好炖牛肉的调料：萝卜1根（最好是白萝
2、将焯水过的牛肉和姜片一起倒入锅中；一次性加入足量的水，开启炖煮功能；等到汤炖的只剩一半时，关闭炖煮功能，下盐调味；大火收汁，注意不停的搅拌，以免糊底；剩下的汤可以吃时再加热。
3、最后，将炖好的牛肉盛入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉调味即可。
炖牛肉应该注意的事项：
1、因为牛肉的纤维母细胞分散，组织中毛细血管少，胶原蛋白质组成纤维绪不多，在不受热的情况下，组织层次缺少光泽，显皱缩且坚实。
2、在锅里加适量料酒，再加水，烧开，放入牛肉，汆烫一下，去除血水。
3、由于牛肉细胞紧密，组织内空气不易排出，且内含蛋白质，所以煮熟后，肉会硬。如果先在锅里加些醋再煮，肉则会变得松软。
4、在炖到还会稍微结实时，先尝一下，如果不烂，可再炖一会。
5、料酒在锅烧开后再放入。
6、如果想要吃到更嫩的牛肉，可在做菜前将牛肉泡在冷水中4个小时左右。
7、花椒要放到锅里加热一遍再捞出，起到高温杀菌的作用。
8、酱油及酒都不需太多，起到上色和去腥的作用即可。
另外，在炖牛肉的时候，由于水的浸泡和热效应的作用，牛肉中的蛋白质溶解出去一部分，也就是说，炖2小时后的牛肉，蛋白质含量要比炖前少。牛肉蛋白质的满意度比猪肉和鸡肉的高，吃牛肉比吃其他肉更容易感到饱。