鸡蛋有哪些做法？
你要先明确一个事情，鸡蛋是什么？鸡蛋是家禽的受精卵。我们食用的部分其实是卵黄（鸡蛋清其实也可以食用，但是味道不好，而且吃下去不容易消化）。 那接下来就简单了——把蛋煮熟，剥了壳，就可以吃了呗。 不不不！这样做完全浪费了鸡蛋的好吗！这么简单的吃法，最多算是“熟食”或者“易食” 但是绝对和美味沾不上边啊！要美味，就得动手做，做成你喜欢的样子——煎炒烹炸，怎么做怎么好吃~
我喜欢吃水煮蛋、茶叶蛋还有咸蛋黄豆腐脑儿…… 煮鸡蛋是最简单的鸡蛋做法之一，把鸡蛋清洗干净，开水下锅，煮8分钟左右就可以了。如果想要更入味儿，可以在煮的时候，往里面倒一点儿生抽或者老抽。 我喜欢吃流黄的鸡蛋，所以喜欢在煮的时候，让鸡蛋滚一滚。这样可以让蛋白包裹住蛋黄，同时让蛋黄充分接触到汤汁，入味儿。
有时候我也会用砂锅来煮鸡蛋。 把鸡蛋洗干净之后，砂锅中放入适量清水，大火煮开，然后转小火，慢慢炖10几分钟就好啦。最后出锅的时候，可以撒一点香葱末提香。 这个方法适合不喜欢吃溏心蛋的人。把鸡蛋整个放进锅里，水煮沸之后再慢慢等20分钟以上，鸡蛋就会熟了。 想让做出的蛋更加入味，可以在鸡蛋表面轻划几道，再加水浸泡一会儿，让它能更好入味。 我最喜欢用的鸡蛋做法应该是“焖烧”。 把切好的食材，比如绿豆、红豆、薏米，或者是南瓜、紫薯等等放进去，然后再打几个鸡蛋进去，搅拌均匀后，盖上盖子，焖上一个小时，就很棒了。 做汤也是超方便的。
把切好后的青菜直接放进锅里，加入适量清水，盖上盖子，大火煮沸之后，加入盐调味儿，淋上香油，就可以吃到清香的蔬菜汤了。如果喜欢粘稠的感觉，可以在水里面稍微放点儿淀粉勾芡。 除了以上的做法，还可以把生鸡蛋打进碗里，加少许盐打散，倒入锅中蒸5-6分钟，就是超级嫩的蒸鸡蛋了哦~ 还可以把鸡蛋和牛奶混合搅拌成奶昔状，放进烤箱里烤35分钟，就得到了香味四溢的鸡蛋布丁~ 其实做法还有很多，以上纯属个人爱好分享，希望对你有帮助。