炒熟的苦荞有什么功效?

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苦荞含有黄酮类化合物芦丁,能保持毛细血管弹性和渗透性,可用于高血压、视网膜病变等疾病的防治:所含的烟酸能保护心脏血管健康,促进血液循环;抑制动脉粥样硬化,从而防止心血管疾病:荞麦中还含有脂肪氧化酶和维生素e,有氧化血中胆固醇的作用。经常食用苦荞,能起到良好的保健作用。

炒熟后的苦荞中,含有丰富的蛋白质和18种氨基酸,并含有丰富的维生素B1、B2、钾、钙、铁、锌等大量和微量元素以及生物类黄酮。

经常食用苦荞,能起到降血脂、降胆固醇、通便排毒、消炎抗菌、增强机体免疫力、保护视力、止咳祛痰、敛肺化痰的功效,还有良好的减肥美容效果,是食疗、保健养生的佳品。

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