家常版饺子汤汁怎么调？
饺子汤汁要想鲜美又解馋，关键就在这个调料汁上。大蒜拍碎捣成蒜泥，生姜切成姜蓉，小米辣切小圈，放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精、味精、白糖、胡椒粉和辣椒粉，再次浇上一勺烧热的热油，激发出香味，搅拌均匀就可以了。
煮饺子的时候，在水里加入一勺盐，煮过的饺子更筋道。之后烧开，下入饺子煮熟。煮的过程中，多次加入凉水继续煮，再次烧开，饺子全部漂浮在水面，饺子皮呈透明状就可以了。
煮熟的饺子捞出来控干水分，倒入事先准备好的调料汁，搅拌均匀就可以食用了。这样拌出来的饺子，鲜香还解馋。