纯羊杂怎么做好吃？
羊杂汤是山西人最爱喝的一道汤，在寒冷干燥的冬季来上一碗热乎乎的羊杂汤，那可是美滋滋的。 制作羊杂汤看似很麻烦，其实只要掌握好方法，做起来也是很简单的。今天为大家分享一下我爹教给我的羊杂汤做法，按照这个方法做出来的羊杂汤，好喝不上火！
【食材】 羊内脏（羊肚、羊肠、羊肉）、香菜、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉 【制作方法】 1、将买回来的羊内脏用清水洗净，然后冷水下锅，加入葱姜焯水，去除血沫和膻味；
2、把焯水的羊内脏捞出，冲洗干净，备用；
3、准备一个砂锅，锅内放入适量清水，然后把切好的葱姜蒜辣椒、香料一并放入锅中，开锅后撇去浮沫，再加入料酒、生抽酱油，转小火慢炖一个小时左右；
4、一个小时后，打开锅盖，加入适量食盐，再把清洗干净的香菜、大蒜放入锅中，继续小火煮五分钟左右关火，出锅前撒入一把胡椒粉提鲜即可。 按照我这个秘方做出来的羊杂汤，汤汁乳白，没有腥味，口感顺滑浓郁，你值得拥有！