爆浆鸡排哪个好吃？
作为一个在炸鸡界混了多年的老司机，我吃过好多炸鸡，好多家加盟店和路边摊，还有韩国炸鸡、泰式炸鸡甚至新疆炸鸡等等等……但要说让我印象最深刻的还是——华英汇爆浆鸡排！ 第一次吃是在广州的一个夜市上，一个推车摊位前摆着一口焖烧锅，上面铺着盖浇饭样的白米饭，旁边是堆成小山的炸串。老板是个戴眼镜的年轻人，说话很和气。 “鸡蛋肉饼哦，炸得酥脆，包着鲜美的肉馅，你试一下啦” 我很好奇地问他这是什么肉，他笑着解释说是鸡肉，然后给我舀了一勺放在纸碗里，还细心地给我配了酸黄瓜和小菜。那晚我们两人吃得肚子滚圆。
第二次是去年去香港游玩的时候，在大埔区大坑西盛街的“大碗港式茶餐厅”里。这家店除了爆浆鸡排外，其它菜肴价格也相当合理，人均消费50元，店面虽然不大，但却干净整洁，老板看起来精明能干。他跟我们讲这爆浆鸡排的做法其实不简单，先炸后蒸，再加上特制酱料，才有了这外脆里嫩，咸中带甜的非凡口感。
第三次是在台湾高雄，朋友推荐我们去一家老字号“凤祥楼”尝尝正宗的台湾炸鸡，据说这是高雄最好吃的炸鸡。我们到的时候已经人满为患了，但我们还是挤在一桌，点了一些炸排骨、炸鸡排和黄芥辣虾球。其中那个黄芥辣虾球真是色香味俱全啊，外面酥脆的面包糠里面包裹着的饱满白嫩虾仁，沾着金黄色的酱汁，看着就让人食欲大增。不过让我念念不忘的还是这个爆浆鸡排，滑嫩的鸡肉夹杂着清香的玉米，嘴里嚼着酥脆的外皮，浓浓的蛋香混合着面香在唇齿之间蔓延开来，真是人间美味呀！