土豆和煎蛋能一起吃吗？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
土豆富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、碳水化合物、脂肪、矿物质、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，有着比较全面的营养成分。不仅能够给身体提供能量，而且能够补充营养，调节身体、健脑益智。
煎蛋是将鸡蛋翻炒后食用，可以保持鸡蛋中的营养，同时口感也好。适合早餐吃，做法简单。但是煎蛋的油脂含量较高，不宜多吃。
根据以上内容，大家可以总结出，鸡蛋和土豆都是营养丰富、功效十足的健康食材，二者搭配也是正确的。不过需要提醒的是，当鸡蛋和土豆放在一起炒的时候，要尽量少放点油，最好用鸡蛋液包裹住土豆丝再炒，这样就不会吃得过于油腻了。