没有调料怎么做排骨？
新鲜排骨本身就含有一点点咸味，只要将它与生抽、油一起腌制后，味道就足够鲜美了，无需再放其他的调料。如果像一般的酱汁排骨的做法那样，放很多的姜蒜及其他调料进去，就会抢了排骨的鲜味。
做糖醋排骨需要的调料
用排骨做糖醋排骨的话，需要的调料：生抽、糖、醋、油、水。
排骨洗净，砍成2.5厘米宽小块，锅内放清水一只排骨，冷水下锅，放葱姜片，打尽浮沫，水开后转文火至熟烂，一般需要三四十分钟，将煮好的排骨放入汤盆内备用。汤盆的汤要保留，再放锅内烧开，放调料用湿淀粉勾芡，浇在排骨上即可。
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