怎么样煮豆腐好吃？
首先，你说的豆腐是卤水点的还是石膏点的 一般我们那里说的是南方的豆腐脑，就是豆浆加上发酵的腐乳和卤水，做熟了直接吃的这种豆腐，这是南方的吃法 我说的是北方的豆腐脑，就是打豆浆做的，煮熟了用来做豆腐的嫩豆渣，这个一般都是浇汤或者炒鸡蛋吃（在东北也有把嫩豆渣放韭菜、鸡蛋、粉条做馅儿包成饺子吃的）
我喜欢吃用葱花、辣椒，酱油、醋、食盐，拌在碗里的那种小豆腐，那个是山东地区的吃法 还有一种做法，我觉得是最正宗的豆腐吃法----熬虾酱炖豆腐，这个是海边的人家做的比较多，是用新鲜的豆腐（一定要买很嫩的那种），切成块，然后把开水烫一下去生，捞起来控干水分，再把虾酱(最好是虾酱肉)剁碎，用油炸香，然后放入清水，熬啊熬，等到汤汁变浓就可以了，把切好的葱姜放到油锅里爆香，倒入刚熬好的虾酱豆腐，撒点香菜，就可以吃了！ 还有的做法是做成鱼豆腐，这个就是把鱼煎熟，然后把鱼肉剔下来，和着鸡蛋、淀粉、盐，抓匀上劲，然后做成丸子下油锅炸熟，再用豆瓣酱、白糖、葱、姜、蒜爆炒出香味，然后倒入适量清水，加酱油、料酒等调料，调成合适的口味，把泡发的木耳、青菜放进去煮，等到木耳、青菜都熟得差不多了，就把做好的鱼豆腐倒进去，小火炖一会儿就可以出锅了. 这个做起来有点麻烦，但是味道好极了！