如何把汤面煮好吃？
我做的汤面是这种的 没有放青菜，因为我家小朋友不吃青菜 所以只放了鸡蛋和面条，这个搭配是我家自己创造的，味道还不错！ 我一般做汤面不会用鸡汤、骨头汤之类的，而是用鱼汤来做。
我用的是罗非鱼的鱼骨来熬汤，家里老人不爱吃肉，所以只放了鱼肉和鱼骨来熬汤，味道还很赞哦~ 下面就来介绍一下具体做法吧！
【食材准备】
面粉300g、水165ml（这个水量大概可以做200g左右的面条）、鸡蛋一个、胡萝卜两根、菠菜适量、葱花适量、食用油少量 【制作过程】
1、先和面。300g面粉中加入165ml水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子放置一边备用。 这里要注意的是，和面的时候水的温度不能太高也不能太低，太热会把面团烫死变得黏糊，太凉则无法把面粉揉成团。
2、接下来就是最重要的一步了----醒发。把和好的面团放在一旁静置半个小时左右，让酵母充分发酵。 注意醒发的过程中最好不要去揉搓它，否则会影响最后的成型效果。
3、半小时后，在案板上铺上一层薄的面团，然后用手擀成一个长方形的大面片。 这里要注意，如果擀得太薄，最后做出来的面条会容易泡软、断烂；而如果擀得过于厚，则不容易煮熟，而且会比较硬。所以掌握好这两个度是非常关键的。
4、接着我们把面片用刀切成条状，然后打上几个花刀，变成一个个的小方块。 为什么要打花刀呢？这样做出来的面条会更加好看，像豆腐脑一样有层次感的方块。
5、烧开水后，放入切好的小方块，煮开后再加入少量的食盐，继续煮两三分钟就可以啦~~ 看到这里，一碗香喷喷的汤面就完成啦！有没有很简单的？而且味道还不错吧～