彩椒怎么做好吃家常？
做法一
原料：彩椒300克，熟鸡胸肉4块，西芹2根，盐、鸡粉、麻油、糖、胡椒粉、麻油、各适量。
做法：
1、彩椒去蒂和籽后洗净切成丝，西芹切丝放入沸水中汆烫后捞出晾凉，鸡胸肉切丝。
2、在鸡丝、西芹和彩椒丝中加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉和麻油搅匀即可。
做法二
鲜虾煎烧彩椒
主料：鲜虾18只，甜玉米1根，红、黄、绿椒各1只，洋葱1/4个，葱2条，蒜蓉1茶匙，生抽、米酒各1汤匙，生粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，油2汤匙。
做法：
1、鲜虾剥壳，开背去肠线；玉米、洋葱、青红椒切粒；虾沾匀生粉，下油锅略煎成金黄色，铲起。
2、下洋葱和青红椒爆炒，加入玉米粒、虾仁，翻炒片刻，调入生抽、米酒拌匀，最后撒葱段。
小贴士：
1、虾一定要开背，一是去尽虾线，二是更易入味，煎时也不宜过熟，后面还要炒一下，虾肉熟后容易变老。
2、用米酒炒菜，一来去腥增香，二来可以解腻，烹入菜中，既留香又提鲜，效果比放料酒好。
3、最好选小型的甜虾，肉质会更嫩。