香麦怎么做好吃？
1、买回香麦，用盐水浸泡20分钟左右，再反复冲洗； 2、烧一锅开水，水中滴入少许食用油和盐（这样焯过的蔬菜颜色更翠绿），将香麦放入焯水，待水再次煮开即捞起沥水备用；
3、准备小半碗凉白开，加入少量白糖并搅动至糖融化后，倒入香麦中泡约5分钟；
4、准备好调料汁：生抽、白醋各1勺，砂糖适量，香油少许，搅拌均匀即可； 5、将香麦捞出沥干水分后摆盘，调好的料汁淋到香麦上就可以了哦！ 小贴士
1.购买香麦的时候应挑选新鲜的，表面无破损且颜色青翠的为好； 2.香麦焯水后应立刻过冷河沥水，否则会变黄；
3.焯好水的香麦应马上放进冰水里冷却，可保持脆爽的口感及良好的色泽；
4.在香麦中加入少量白糖可以中和香麦本身的涩味，使口感更佳；
5.因为香麦本身含较多的水分，所以不需要另外加水调制酱汁了~喜欢更爽口的，可将香麦沥干水后，不泡水直接拌入酱汁食用哦～
6.这道凉拌菜非常适合夏天食用呢~~~清凉爽口又开胃~~而且做法超级简单！！还等什么啊，快来试试吧~~~