如何做牛肉炒芥兰？
我想吃牛肉炒芥兰 但不知道具体怎样做谢谢了
牛肉350克，芥兰300克，蚝油1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），花生油30克
1）牛肉洗净切成小块，用酱油、1汤匙油和适量的盐拌匀，腌10分钟。芥兰剥去老皮，洗净。滚水焯一下芥兰，捞出沥干。把蚝油、老抽、盐、油放进牛肉中，搅匀，放入芥兰翻炒2分钟即可。
2）如果不想用铁锅炒菜，可以直接用微波烹饪。将牛肉和芥兰放入微波炉，大火热3分钟即可（如果芥兰较少，可用中小火5分钟，但用小火时一定要注意搅拌）。
3）不要用已煎过的牛肉炒芥兰，即使把煎牛肉的锅彻底洗干净也不能用了，因为即使再高温煮沸，也无法彻底去除牛肉的腥味，用来炒芥兰味道会很差。
提示：蚝油是广东常用的调味料，它是一种食用蚝制成，味道鲜美。蚝油可以用于炒菜、凉拌、烤、焖、卤，还可以添加到其他调料中。北方也常用来做烤肉料。无论何种用法，都得将蚝油加热才更香，而且能去除牛肉的腥味。这里用来炒芥兰味道鲜美，也可以放在蒸菜的汤汁里。如果不想用蚝油，用2汤匙料酒和1汤匙生抽代替也是可以的。