茄子塞肉好吃吗？
我做的这个茄盒，和外面卖的有一个不一样的地方——用豆腐渣做了夹馅儿。 可能多数人没吃过这种配法的茄盒，豆腐渣其实是一种非常优质的蛋白质，比普通的黄豆粉、花生米粉做成的糊都要细腻嫩滑的多，用豆腐渣来配茄子，那是再合适不过了。
做法也非常简单——把豆腐渣捏干水分，然后和剁碎的肉末一起调好味（可以略放点酱油提色），接着就把调好的肉馅填入去皮的茄子中，放入锅中蒸15分钟就大功告成啦！ 最后这道菜还可以来个灵魂蘸水助攻，那口感真是绝了～ 我自己试做的结果也是超乎想象的棒啊~
不过要注意的是，肉馅里别用水直接拌，先用酱油等调味品拌匀，再往里面少少地撒一点淀粉调稀，这样才不会出现坨坨的情况呢！ 除了用豆腐渣来做夹馅儿外，你还能用土豆泥、芋泥等来试试其他不一样的搭配哦！