辣椒炒黄瓜怎么炒好吃？
这问题，问得真是时候！ 昨天早上，我做了两盘蔬菜沙拉（为了健康）。其中一盘是用青椒、圆白菜、紫甘蓝、香蕉做的，味道好极了；另一盘是用芥兰、胡萝卜、菠萝、圣女果做的，感觉也棒棒哒。 不过最棒的一盘，是我在下午做的小咸菜----腌黄瓜和腌辣椒。
【原料】： 新鲜青辣椒500g，生姜1块，大蒜5颗，花椒20粒，八角2个，香叶3片，桂皮1小块。
【辅料】： 高粱酒1瓶，生抽4汤匙（60ml），老抽2茶匙（10ml），食盐适量。
做法如下—— 1.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
2.锅中加入植物油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。然后加入花椒、八角、香叶和桂皮，小火煸炒出香味儿。
3.接着倒入高粱酒和生抽，再依次加入青辣椒、盐和老抽，大火煮开后转小火焖煮8分钟后关火让调料的味道渗透到食材里面，然后用盖子闷3个小时左右，就可以食用了~ 在制作过程中，我尝了一下，味道不错，所以放了少许味精增鲜。