如何做红烧肉好吃又简单？
我做红烧肉，一般是不放酱油的，颜色不好看嘛。 其实做红烧肉最简单的方法就是——不放盐不放糖！ 你肯定不信，不放盐和糖怎么做红烧肉？我来教你： 先切肉：肥瘦分开（我一般都是挑最肥的瘦肉用），肥肉切薄片，瘦肉整块。 炒：锅烧热，放油，下肥肉片慢慢熬，熬至出油，下瘦肉一起炒，炒到肉片吐油，微黄即可。
炖：下白糖两勺、醋一勺，小火让白糖融化并且变成焦糖；接着下五花肉煸炒，让肉肉都沾上糖醋色；然后倒啤酒或者煮汤，以没过锅底为宜，放入八角和姜片，大火烧开，小火慢炖半个小时左右。 收汁：待汤汁还剩三分之一时，倒入生抽、老抽，开大火，边拌边烧，直至汤汁浓稠包裹在红烧肉表面。 最后出锅装盘就可以了~ 小孩子吃可以放点冰糖调调味，大人吃还可以撒把香菜提香。 我这么做的红烧肉口感偏酸酸甜甜的，非常开胃。你如果喜欢咸甜口的也可以下适量食盐和冰糖。不过不要加红糖哦！