煮熟的鱼怎么做好吃？
我！最爱吃鱼，各种鱼！鱼汤、鱼丸、糖醋鲤鱼、清蒸鱼… 但我最爱的还是炖鱼，我爷我叔爱钓鱼，每年春天和夏天都能弄回来不少鱼，我妈掌勺，我爸帮忙，我俩一个负责烧火一个负责收拾，那是记忆里最美味的菜肴没有之一。
做法超级简单：锅里放油，烧热后放葱姜蒜爆香，然后把洗干净切好的鱼放进去煎一下，两面微黄即可（一定要用干净不粘的锅，否则很麻烦）。然后加水大火煮开，加白酒去腥加重香味，加老抽上色，加盐调味，煮开后把浮沫撇掉，转小火慢炖半个小时左右，就可以撒葱花出锅了～ 那鱼汤，奶白浓厚，入口即化，连鱼带汤一口闷，美极了~
后来大了，我去了外地，我妈还经常给我寄做好的炖鱼（捂脸）。
有一次我给我妈打电话，说我想吃炖鱼了，我妈笑呵呵地说，我知道你嘴馋，早就给你做好了，就放在冰箱里，你来取吧。那个周末我赶到家的时候，已经晚上十点了，打开冰箱门……满满的都是炖好的鱼，我瞬间觉得这个冬天都不冷了。