干贝馄饨怎么做好吃？
“鲜得来”虾仁馄饨，这名字是当年台南一个卖馄饨的小老板自己起的，他自己也忘了是什么意思了 原料很简单，虾仁和馄饨皮就行。不过要吃到正宗的口味可不太容易呢！因为好的虾仁和鲜美的汤底才是关键哦！ 现在我教大家做这一道招牌菜——虾仁馄饨！ 首先准备好食材：新鲜虾仁、馄饨皮，葱、姜适量。 把生姜洗干净切成末，葱花切得碎碎的。
虾去头去壳，留下尾巴部分，用刀轻轻刮去外壳和背部的泥线，冲洗干净后沥干水分用剁刀剁成细末。（或者用搅拌机打成蓉） 加入少量食盐、料酒、胡椒粉顺着一个方向搅拌至上劲，腌渍10分钟左右。 然后分次少量的加入清水（或高汤），每加一次都要充分搅匀。直到调成稠稠的糊状就可以了。 将馄饨皮铺在手上，用调好糊状的虾仁放在馄饨皮的一半处，卷起压紧，包成半透明的馄饨备用。
锅里放水烧开，倒入适量色拉油，把馄饨放进去煮熟，捞出来放入碗中。 另取一锅，放入适量油烧热，爆香姜末后浇在已经煮好的馄饨上。 最后撒上葱花，一碗香喷喷的虾仁馄饨就好了！ 是不是很简单呀～赶快动手做起来吧！