芦笋怎么好烧好吃？
2、把芦笋洗干净，去掉老根； 3、切成段儿； 4、锅中加入清水，水开后加少许食盐，这样使笋更青翠； 5、然后把笋放入锅里煮10分钟左右； 6、捞起来沥干水分待用； 7、准备好蒜姜等调料，还有五花肉； 8、把切好的五花肉下锅煸炒至变色，加入料酒去腥； 9、接着放进去姜片和蒜片一起炒；
10、把之前焯过水的笋倒进去，加生抽、老抽、白糖调味，同时也可以按照个人喜好添加辣椒或者豆瓣酱等其他配料； 11、最后大火烧开，然后转小火慢慢煨，可以放一点高汤或者开水，但最好不要用冷水，以免肉质收缩、变紧； 12、大概二十分钟，就可以关火让汤汁浸泡在笋里，使其更加入味儿了。 如果喜欢软一点的口感，可以在锅里多焖一会儿，但是不能时间太长，否则容易烂掉影响美观哦！ 小贴士： 挑选嫩芦笋的时候，要注意观察根部是不是粗壮、坚实；颜色呈现乳白色或者是淡黄色，这样的比较新鲜而且营养含量也比较高。