肉在哪里蒸好吃？
我小时候，家里开饭店的，是陕西风味的酒楼。 记得小时候，妈妈经常用蒸汽炉蒸羊肉给店里用，在家里也会蒸羊肉吃。
那时候买的羊是活羊，现宰杀，羊肉很净，没有膻腥味，用白卤水卤好后，用高压锅上笼蒸着吃。
方法是：取熟羊肉500克切成寸段，鲜山药（就是家用的）一对洗净，切成与大羊肉同长的段，大枣10枚，香菜50克，切成段。
将羊肉、山药、大枣一起放入蒸汽柜或蒸笼中，蒸汽加热，蒸熟后，加入味精、盐、麻油，最后撒上香菜，即可食用。 此菜羊肉软烂，山药脆嫩，大枣甜润，味道极好。
我是厨师，给您个建议，买羊肉时，一定要找信誉好的商家，最好是现场宰杀，保证羊肉新鲜无膻腥味。 若是不新鲜，或是有膻腥味，不论什么做法，都是不好吃的。