如何凉拌莴笋更好吃？
2. 将新鲜的莴笋去皮，清洗干净之后，切成细丝放入碗中备用。
3. 把葱花、红椒粒放在切好的莴笋上，然后加入食盐、白糖、生抽和香醋搅拌均匀，再淋上少许的花生油搅拌一下就可以食用了。 这样拌出来的莴笋清脆可口，非常好吃哦~ 小技巧： 1. 切莴笋的时候，可以将刀倾斜着切片，然后将薄片堆在一起，用刀背轻轻拍散；或者直接将莴笋用勺子刮成薄片也行。
2. 喜欢吃辣的朋友，可以撒上一点花生碎和熟的白芝麻，再放点剁辣椒，拌均匀后就更美味了！
慕容浩铭优质答主莴笋去皮洗净切丝，火腿肠、胡萝卜也洗净后切丝，锅中烧水，加点盐、几滴油，放入莴笋丝焯20秒左右捞出投凉，并挤干水分。胡萝卜也是入沸水汆1分钟左右，捞出晾凉。
所有材料放到容器里，调入适量酱油、醋、白糖、鸡精，再滴入几滴辣椒油(不吃辣的也可以加)，拌匀就可以了，非常的爽口开胃。
因为胡萝卜比较硬，所以要稍微煮久点。而且大家都知道，胡萝卜只有熟吃才能吸收其中的营养。
加点火腿肠是为了调个色，喜欢其它配菜的可以用。而且加点咸肉、火腿之类在里面都能更好入味。
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