炒面和什么菜好吃？
推荐5种最适合搭配炒面的菜式，美味又解馋！ 首先介绍的是胡萝卜丝炒鸡蛋。炒面搭配蔬菜是最常见的做法了，蔬菜的选择也有很多，比如黄瓜、豆芽、空心菜等，个人最喜欢吃的还是胡萝卜丝炒鸡蛋。 准备一根胡萝卜和3个土鸡蛋，将胡萝卜擦成细丝后，和打散的鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐调味，上锅蒸10分钟左右即可。 如果觉得清淡，可以沾着豆瓣酱或者酱油吃。
第二种是土豆丝炒肉。很多人在做炒面的时候都会担心面条熟了之后会黏连成一坨，其实解决这个问题也很简单，在炒制的过程中，加一些食用油进去就能防止面团黏连。 准备一个土豆和适量猪肉，将新鲜五花肉清洗干净后，切成薄片备用；把土豆去皮后切丝，用清水冲洗2遍，然后浸泡在清水中以防变色。 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入葱花、蒜末爆香，然后将沥干水分的土豆丝倒进去，迅速翻炒均匀，调入生抽、老抽、食盐调味，最后倒入水淀粉勾芡，一道香喷喷的土豆丝炒肉就完成了。
第三种是豆腐皮炒韭菜。不知道各位有没有吃过豆腐皮炒韭菜，这是我最喜欢的豆制品吃法之一，软嫩可口的豆腐皮夹杂着清爽脆嫩的韭菜，再来一口，那滋味真是太美了~ 准备一张豆腐皮和一把韭菜，先把豆腐皮切成细丝，锅中烧开水后，将豆腐丝放进去焯一下水，捞出过凉水。接着调一碗酱汁，碗中加入适量生抽、老抽、食盐和白糖调匀，锅内放少许植物油，油温六成热时，倒入酱汁，小火煮至粘稠，然后把切好的韭菜放进去快速翻炒均匀就可以了。
第四种是莴笋三丝。莴笋味道清新且营养丰富，富含蛋白质、维生素以及微量元素，尤其是其中铁元素的含量非常高，常食用莴笋有助于预防贫血。 准备一根莴笋和适量胡萝卜，再把青椒去掉籽后和胡萝卜一起洗刮干净，然后切成细丝待用。大火快炒，才能做出爽脆口感的莴笋三丝哦～锅里放油，烧热后将切好的青椒红椒圈和胡萝卜丝下锅爆炒，随后倒入切好的莴笋丝，一并翻炒，调入食盐、味极鲜酱油、白糖炒匀入味即可。
第五种是清炒荷兰豆。荷兰豆中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，另外，其中所含有的皂苷、多糖等成分还有抑菌消炎的作用。 准备一把荷兰豆和适量小米椒，把小米椒去籽后切成小块，荷兰豆两头撕去筋膜，洗净后焯水半分钟，取出过凉水。重起锅，放入少量植物油，把小米椒放进锅里煸出香味，然后将焯好水的荷兰豆倒进锅里快炒几下，调味，出锅。