凉拌狗肉怎么做好吃？
夏天来了，天气逐渐炎热起来，食欲也逐渐下降，这时候来一盘凉拌狗肉那可就太好了！ 香辣开胃、咸甜适中、肉质劲道......一口下去全是满足~ 一盘好吃的凉拌狗肉怎么做呢？接下来就分享这道凉菜的做法～ 准备食材：新鲜狗肉、香葱、香菜、洋葱、辣椒、大蒜、姜、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、食盐、植物油 步骤一： 将香葱、香菜切成段，生姜切片，大蒜和小米椒剁成末备用； 新鲜的狗肉用流动的清水冲洗干净后，放到锅中并加入足量的清水没过表面，再放入切好的葱姜，大火煮开后撇去浮沫，继续炖煮30分钟（期间记得把白沫彻底撇干净） 煮好的狗肉捞出放凉后，连汤带肉一起放入冰箱冷藏室，进行冷冻（这一步是为了减少后续操作的时间和难度）
步骤二： 冷处理后的狗肉取出，用手撕成长条状待用。（如果手撕不好把握，也可以戴上一次性手套直接撕）
步骤三： 开始调味。取一只空碗，依次放入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、四勺香醋、适量白砂糖和食用盐搅拌均匀制成料汁。如果喜欢辣味的可以放些干辣椒或者豆瓣酱进去，会更添风味哦 最后就是最关键的一步啦～把调好的料汁倒入撕好的狗肉碗中，然后上锅蒸25分钟左右。 等到汤汁浓郁、狗肉软烂时就可以出锅啦～ 最后再撒上葱花香菜增香提色，一道香辣开胃的凉拌狗肉就完成啦～ 喜欢的话可以试试哦～