毛豆怎么凉拌好吃？
夏天来了，路边摊上又开始摆满了各种凉拌菜的小桌，我最喜欢吃的是凉拌毛豆、花生米和黄瓜了，很便宜又开胃，尤其是凉拌毛豆，一盘毛豆加上花生米，两瓶啤酒，和小伙伴聊着天，非常安逸！ 前几天超市搞活动，买了一堆的毛豆子，想着做凉拌毛豆吃，不过这次要换个做法，用盐水浸泡后再进行凉拌，保证吃起来更入味，而且也不担心涩嘴的问题了~
【准备食材】：新鲜的毛豆、生姜、八角、食盐、生抽、鸡精、香醋
1.买回家后的毛豆，先清洗干净，再沥干水分；生姜去皮洗净切成片备用。
2.锅里加入适量清水，再放入姜片、八角和食盐，烧开以后，放入洗干净的毛豆，煮至表皮皱缩后，继续煮5分钟左右就可以了。（不要完全煮熟，不然会很难嚼）
3.捞起毛豆放入盘中，加入少许生抽、鸡精和香醋拌匀，腌制10分钟就可以开吃了。
这样做出来的凉拌毛豆，咸淡适口，清香酥脆，蘸点酱油吃更是回味无穷哦！喜欢的小伙伴可以试试哦！