白醋和陈醋作用一样吗？
不一样，主要区别是酿造工艺不同引起的，陈醋和白醋都是醋，但前者属于酿造醋，后者属于配酿醋（勾兑醋）。 我国目前实行的食品标准中，对食醋的分类采取的是以酿造方式作为区分依据，因而陈醋与白醋的确属于同一大类中的两种不同的具体品类。 不过，虽然两者同属一类，但是在风味、口感等方面还是有较为明显的差异的： 陈醋是以高粱等为原料，采用固态发酵方法制得的酸味调味剂；而白醋则是以淀粉、糖化为原料，经液态发酵或固液相结合的方法制成的酸味调味品。 从酿造工艺上看，陈醋的发酵时间长，而且要经过至少半年的储藏，因此所含醋酸的含量较高，酸味较浓；白醋的发酵时间短，且不需要储藏，因此所含醋酸的含量较低，香味也比较淡。
在日常生活中，很多人会用白醋来洗脸或者浸泡手脚，也有的人喜欢用陈醋来炒菜或是泡酒，事实上，无论是使用白醋还是陈醋，只要掌握正确的方法，对于美容和健康都是有益处的。 用白醋美白皮肤：用白醋涂擦头皮，可以治疗油性头发；用白醋混合温水清洗头发，可以缓解发质干燥、缺水等问题；用白醋浸脚，可以有效治疗脚气病。用白醋涂抹脸部，也可以起到清洁毛孔，杀菌美白的效果。 但是，如果用醋过度清洁皮肤，可能会破坏皮肤屏障，导致皮肤过于敏感。因此在使用白醋美容的时候，一定要谨记“量需少量多次”的原则。
除了直接用于面部美容，人们也经常用白醋来制作美容面膜，比如蜂蜜白醋祛斑润肤面膜、蛋清白醋收缩毛孔面膜等等。这些自制的美白面膜，可以在短期内消除黄褐斑，淡化晒斑，令肌肤白皙光滑；也能在长期内缓解皮肤干燥、粗糙问题，让肌肤变得水嫩柔软。
坚持用白醋泡脚也能够达到保健效果。因为脚掌聚集着很多穴位，而白醋具有消炎杀菌的功效，所以每天用白醋泡脚能有效地防治脚上真菌感染，预防脚气；还能通经络，促循环，温筋通络，祛除湿气。 但需要注意的是，由于白醋的腐蚀性较强，如果长时间直接用白醋浸泡脚部，很可能会伤害到脚部皮肤。因此要用白醋泡脚的话，最好先用温水稀释再泡脚。