什么毛肚好吃？
“无牛的牛肚”——千张结 这是用新鲜的牛肚切成条，再用手捏成疙瘩后煮好的样子。因为形状像千张而得名。 这种牛肚的口感非常鲜嫩弹牙、细腻有嚼劲~而且没有一点点腥味哦！ 我喜欢把牛肚和青椒一起炒着吃，简单又美味～ “被卤过2次的毛肚”——千层肚 一说起千层肚啊，四川人一定会想到成都的冒菜~我小时候就经常去隔壁邻居家吃他们点的冒菜来着哈哈哈…
千层肚也是牛肚的一种啦~不过它是牛百叶在腌制入味后再卤制两次而成哒 所以这个千层肚吃起来口感爽脆、麻辣味足~而且它里面还有一层薄薄的油脂，嚼起来很香呐～ 平时我比较喜欢在火锅里涮来吃，蘸上香油蒜泥那味道简直了~~ 另外，千层肚也可以用来做干锅哦～ 麻辣鲜香，下饭超棒～ “鲜牛肚的新吃法”——辣汤牛肚卷 和上面两味不同，这儿的牛肚是事先煮熟切形的，然后再拌入各种调味料，再淋上辣椒油即可食用。
我个人觉得这样处理过的牛肚会更入味一些，而且也更适合当小零食吃呢。 这种辣汤牛肚卷的口味有好多呀，比如香辣味的、泡椒味的…… 我平时买的就是这种黑鸭味的，又香又麻，超级好吃哈哈哈哈~~~ 此外我还吃过一种酱香的，感觉也不错嘞~~ 总之不管你喜欢什么口味，都能找到适合自己口味的辣汤牛肚噢~~赶紧试试吧～
对了，除了直接开袋即食之外，大家还可以把它当做食材搭配其他菜品一起烹饪哦~这样不仅能丰富菜肴的味道，还能让整道菜的口感更加有层次呢～ 好啦，今天的分享就到此结束了。我是 @小猴紫 的美食日记，希望我的推荐能帮助到各位哟～