猪蹄怎么烧汤好吃？
我小时候特别爱吃我妈做的酱猪蹄，每次都是一手拿着一个啃得不亦乐乎（因为很油腻所以一次都不能吃很多）。后来长大了不怎么吃了，也尝试自己做过几次，但总是味道不够好，有点腻还有点腥气。 前几天买了几个猪手回来，又想起来小时候妈妈做的那个味道了，于是就做了好几次，终于做出来了！
做法如下：
1.准备食材。猪手两个、黄豆一把、葱一根、姜一块。
2.将猪手切成块状备用。
3.锅中加入适量清水，放入葱段和姜片，再放入切好的猪手，煮出血水。
4.将血水和葱、姜一起捞出来扔掉。
5.锅中重新加入清水，然后放入猪手和黄豆，同时加入八角、桂皮、香叶、老抽、生抽和盐，煮开后再小火炖两个小时左右即可。 做酱猪蹄的关键就在于调料的选择，如果你用的酱油、香料等味道不厚重，那就只可能是腥味重或者腻味重，绝对不会出现味道重的问题的；另外就是火候的掌控也很重要，火大了容易干锅，火小了不容易入味。
我这次做的没有完全入味，下次可以多炖一会儿。