泡红萝卜怎么做好吃？
食材 主料 胡萝卜500g 辅料 油适量、盐适量、醋适量、白砂糖适量、花椒适量、干辣椒适量 做法步骤 1.准备原料 2.将胡萝卜去皮洗干净后切成滚刀状 3.放进蒸锅里大火蒸熟 4.趁热加入白醋和白糖拌匀，让糖融化并渗透进胡萝卜里（一定要趁热，否则淀粉很难溶解） 5.待完全冷却后把胡萝卜装进坛子里，压实，盖上盖子，在边上打入清水入坛内，以防氧化变质。（我用的是泡菜坛子，里面还有酸菜之类的菜，所以不必担心生虫什么的）
6.腌制两天左右的时间，就可以享用了。（这个根据各人口味而定，喜欢脆一点的就时间短一点，喜欢软一点的就时间长一点，我大概腌了三天的样子吧，因为中间有换水。） 小窍门： 1、切胡萝卜的时候，一定要顺着纹路切，这样不容易碎。
2、如果不喜欢吃太酸的，可以在腌制时适当减少白醋的用量。
3、一定要彻底煮熟后再进行腌制，以确保卫生及营养。
4、如果喜欢软软的口感，可以将腌好的萝卜蘸上面粉，下锅油炸至金黄色酥脆，然后再调配好吃的酱料，风味更佳哦~