什么烧凤爪好吃？
我是非常爱吃凤爪的，之前我吃的凤爪都是超市卖的包装好的，叫作酱卤凤爪或者是香辣凤爪什么的。这样的凤爪其实味道是不错的，但是不够过瘾。后来就自己研究烧鸡爪。自己做的鸡爪那才叫一个美味呢！下面分享两个我最爱吃的烧鸡爪的做法~
第一个：姜葱焗凤爪 材料：鸡爪10斤（买的时候让老板帮剁好）、大葱250g、生姜150g、干辣椒5个、八角3颗、桂皮一块、香叶4片。
调料：海天黄豆酱200g、海鲜酱60g、花生酱60g、白糖60g、胡椒粉少许、盐适量 做法： 第一步：将所有的调料混合在一起调成酱汁备用 第二步：鸡蛋打散加入淀粉搅拌均匀成糊状 第三步：把泡发的香菇切成条，大葱切片，生姜切片 第四步：把调好的酱汁倒入锅中煮开至浓稠 第五步：把鸡爪清洗干净然后放入锅中，同时放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，再倒入没过食材的啤酒。大火煮开后转小火焖至汤汁浓稠收干，其间可以翻动一下鸡爪防止粘连 第六步：捞起鸡爪摆盘，淋上锅中剩下的酱汁，撒葱花点缀即可 这样一道美味的姜葱焗凤爪就做好了！ 做这道菜需要注意的是：
①买回来的鸡爪先用清水浸泡出血水；
②泡好的鸡爪要冷水下锅，这样能够更好地去除腥味；
③在煮的过程中尽量少翻动鸡爪，不然容易破碎不美观。 第四步调的酱汁是关键，这个酱汁的味道决定了整道菜的风味，所以大家可以多试几次调整最佳的口味哦～
第二个：麻辣小龙虾鸡爪 材料：鸡爪750g、龙虾尾300g、豆瓣酱20g、花椒10g、辣椒段10g、大蒜瓣30g、姜10g、白酒适量 做法： 第一步：将鸡爪清洗干净，然后将指甲削掉，锅底放一点油，将鸡爪放进去煎至发黄盛出备用 第二步：锅里留底油，放入蒜粒、姜片、豆瓣酱、花椒和辣椒段炒出香味 第三步：注入开水，加入料酒和白酒，将鸡爪放进去煮熟入味 第四步：将煮熟的鸡爪捞出沥干水分，撒上葱花拌匀就可以吃了 除了上面这两个以外，我还做过腐乳烧鸡爪、红薯烧鸡爪、花生芋艿烧鸡爪等等。