1、准备食材 2、将紫甘蓝去根部，冲洗干净，撕成小朵 3、胡萝卜去皮洗净，切成薄片备用 4、锅中倒入适量清水，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化，颜色变深 5、加入切好的胡萝卜片和紫甘蓝一起煮，大火煮开之后转小火慢慢炖 6、等锅内的汤汁变得浓稠，即可关火出锅 7、成品 小贴士 紫甘蓝含有花青素，这是一种天然的色素，对于防止皮肤衰老有很好的功效哦，妈妈们可以经常食用。
其实吧，做辅食最考验妈妈的耐心呢~ 比如，在等待辅食锅里的食材熟烂的过程中，妈妈们可以抽空给宝宝念读书本，讲个故事，或者给宝宝练习发音，锻炼说话等等。。。 这样等饭做好了，宝宝已经学会了新的本领，妈妈也更有自信了嘿嘿嘿。。。。
庄炳坤优质答主紫甘蓝在烹调加热过程中，要尽量减少维生素C的损失，所以不宜生吃，也不宜烹调时间过长，宜急火快炒。
1、切好的紫甘蓝100g加油盐炒熟，加少量糖提鲜，炒好后撒入切碎的紫苏10g。碎紫苏在热的紫甘蓝中略微翻炒一下就可以了。
2、紫甘蓝拌饭做法也是非常简单的，煮熟的米饭中加紫甘蓝丝和碎紫苏，加适量油和盐，拌匀了就可以吃了。油盐要一次加足，这样吃起来才更入味。
做紫甘蓝饼需要准备的食材和配料：普通面粉500克、水约300克、紫甘蓝80克、鸡蛋2个、葱花适量、盐、花生油适量；具体制作步骤：面粉中放入鸡蛋，分次加入300克清水和成软硬适中的面团，饧置20分钟；紫甘蓝榨汁后加入适量的水搅匀，饧发后的面团分成两份，一份加入紫甘蓝汁和成紫甘蓝面团，另一份为白色面团；分成两个面团后，分别揉光滑，将两个面团叠压在一起，擀成长方形薄片，撒上盐和葱花，然后从擀好的面片一端慢慢将面片慢慢卷起，卷成长条形；然后将长条形的面团均匀分割成剂子，然后捏紧收口处，按扁；锅中放入适量的花生油烧热，放入做好的生坯煎制，煎好一面后再煎另一面，直到将两面都煎制金黄酥脆后即可。
小贴士：两个面团叠压在一起，再擀成长方形面片，这样做出的紫甘蓝饼层次会更分明一些；剂子收口处捏紧，防止馅料脱漏，按扁时也要注意用力均匀，防止将紫甘蓝面团压不到白色面团的底部，影响美观；煎制时火不要太大，并且要多翻面，防止煎糊。
