什么粟米条好吃?

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我吃过的最好吃的粟米条,是金红牌的。 买的时候特别小心,因为包装上的商标已经掉了,而且这个牌子也没有在市面上流行。但是一吃才发现真的很好吃!小米很软,有嚼劲,味道是甜咸口的,一点都不齁也不腻,后味还有股淡淡的香味。

后来我在网上找了很久,发现这款粟米条的原材料不是普通的黄色小米,而是山西沁州黄小米,也是著名的杂粮之一了。 因为富含膳食纤维和钙、铁等微量元素,对身体很有好处,所以这牌子的粟米条我吃了好几年,一直念念不忘,直到前两天又去超市采购的时候,发现货架上摆着新的金红袋装粟米条,激动得不得了,马上买回来尝尝。 可惜,现在的口味没有以前好了。外面的包装换了,但是里面的粟米条还是原来的颜色(以前是黄色的),但是感觉现在加工的过程是不是没有加糖了,所以整体偏咸,感觉就是正常的粟米的味道,不甜也不腻。不知道为什么不好吃,也许是换包装之间加了很多别的原料吧。。。不过这也是正常的,毕竟这么多年过去了,原料可能也变了。

虽然如此,我还是吃了半袋子。。。

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好的粟米条有玉米甜味,咬一口有点韧劲儿,而且口感松脆,即使多放些日子也不容易回软。在选购时要注意以下几点:

干度:干爽较脆的较好,含水量多的易发霉变质。尤其进入伏天后,天气又潮又热,一定要注意挑选干度好的粟米条,不然容易发霉。

颜色:看色泽是否鲜亮,有无黑点。一般情况下,玉米本身的黄色差不了多少,如果颜色过深或发黑,可能是放的时间过长或者使用的玉米有变质情况,不建议购买。

形状:有棱有角的比圆乎亮滑的要好。圆乎亮滑的可能是用机器加工时,温度过高将玉米烫糊造成的。

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