电高压锅的米粉起什么作用？
1、为磁簧开关提供导磁通路。
2、限制加热盘的最高温度。当电热盘温度高于150 ℃时，米粉开始碳化， 碳化后的米粉为不导磁体，使磁簧开关断开，加热电路中断，电热盘不再加热，温度降低后磁簧开关闭合，加热电路复通，电热盘继续加热，如此反复交替动作使电热盘温度处于较低温度的状态下工作。
3、吸收玻璃锅内溢出的汤汁。由于玻璃锅的内、外锅间存在着间隙，米粉可将从间隙中溢出的汤汁吸收、浸润，防止汤汁流到加热盘上发生干烧而损坏电热盘， 还可使电热盘保持清洁。如果加热盘上汤汁积聚较多时， 液体导磁，使磁簧开关断开，起到保护电热盘的作用，但这种保护是通过加热盘上的液量较多，积在磁簧开关的磁导路上才有作用，若液量较少时，这种保护不起作用。