蚕豆豆腐怎么做好吃？
1.准备一些新鲜的小葱，洗干净后切成长段待用 2.准备好食材：豆腐和蚕豆，将豆腐切成块、蚕豆去皮备用 3.锅中放油，烧至五成热时将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄盛出 4.另起锅，放入适量的油，烧热后将葱花放入锅中爆香 5.接着将煎好的豆腐放入锅中，加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀 6.加入半碗清水，盖上盖子用中小火焖煮一会（约3分钟） 7.打开盖子，发现汤汁已经变少了，此时可以尝一下咸淡，如果味道不够可酌情添加酱油或者食盐来调味儿 8.最后将蚕豆倒入锅中，盖上盖子焖煮至熟透即可 小贴士
1．这道菜品不需要放太多调味品，生抽和盐的分量已经很多了，以免过于咸味儿而不好吃
2．蚕豆不易熟，所以要先下锅煮一段时间，待其软烂后再与豆腐一起翻炒入味儿
3．喜欢软嫩口感的豆腐可以选择老豆腐或南豆腐，如果喜欢QQ弹弹感觉的可以选用北豆腐