作为一个东北人，对鲅鱼罐头简直再熟悉不过了！ 我小的时候每年春天都能吃到从海里捕捞上来的新鲜鲅鱼，那时也没有冰箱，渔民们把刚捕上来的鲅鱼用网袋子装好，送到集市上来卖，新鲜极了。 买回来的鲅鱼做红烧、醋溜、糖醋都特别好，我最喜欢的是糖醋的，盘子里堆得满满的鱼肉，蘸着甜甜的酱油，味道妙极了~ 一个鲅鱼管够吃一个下午，直到吃完为止。
后来生活条件好了，家里也买了冰箱，我妈开始制作各种腌菜，其中就有用咸鱼和茄子做出的咸菜，配上馒头简直一绝。 当然最经典的还是鲅鱼饺子，鱼肉鲜嫩，饺子馅儿里带着海鱼的香味，一口咬下去鲜咸美味，真是绝了。 你问我鲅鱼罐头好不好吃？那必须的好吃啊，和刚捕捞上来的鲅鱼一个味，新鲜的鱼经过高温杀菌，连鱼骨都变得酥软可口了，拌饭吃香极了。 你们别以为鲅鱼罐头就这么一个吃法，那可就大错特错了，我告诉你，用罐头里多余的汤汁煮点米饭，拌着吃鲜香扑鼻，比鱼香肉丝更好吃呢！
赵一松优质答主今天给大家分享一道懒人版鲅鱼罐头的做法，不仅味道好吃没腥味，而且非常的省事，有空的时候做上一盘，鱼肉含有的高蛋白和低脂肪是非常容易被消化和吸收的，能够起到补气健脾和养颜美容功效，闲话少说接下来就把这道懒人版鲅鱼罐头的具体做法分享给大家。
【懒人版鲅鱼罐头】
所需原料：鲅鱼罐头（280克左右），生抽（5克），陈醋（5克），蚝油（3克），白糖（8克），生姜丝（适量），葱丝（适量）锅洗干净倒入适量的食用油，大火烧热后倒入280克鲅鱼罐头翻炒均匀，然后放入10丝生姜丝和一撮葱丝继续大火翻炒。
倒入生抽（5克），继续翻炒5秒钟后倒入陈醋和蚝油翻炒30秒钟，然后再倒入白糖翻炒几十秒钟。
炒到里面的汁水快要干了关火出锅了。一道美味营养又非常好吃的懒人版鲅鱼罐头就做好了，这样做好以后既可以当凉菜吃也可以就米饭做热菜吃。
1、做这道菜品的时候一定要用大火快速翻炒，炒到没有水分时就可以上盘了，这样炒出来味道鲜美鱼肉非常的酥烂，又可以最大程度的保持鲅鱼罐头原有的营养。
2、喜欢吃辣的可以炒的时候加点干辣椒或者小米椒，这样炒出来更加的好吃。
