什么柑桔好吃?
我虽然是个地地道道的南方人,却特别爱喝桔子水,所以也格外在意哪里产的橘子最好吃。这些年走南闯北,试过不少产地和品种的橘子,目前念念不忘的还是四川富顺的早橙(可能很多人都没听说过它)、云南丽江的冬桃和浙江温州的瓯柑 先说最早收获的早橙,10月中旬到11月中旬是它的最佳赏味期,皮细薄好剥,果肉细腻无核,最棒的是酸甜比合适,不会酸得倒牙也不会甜的发齁。但早橙有个缺点,就是果粒偏小,一餐吃个三四颗就很撑了 再说丽江的冬桃,12月到3月都有出产,喜欢冬桃的人对它赞赏有加,说它是“橘中贵族”也不为过,因为它的果皮非常薄,像桃子一样光滑易剥,甜度也比一般柑橘高些。而且体积大,一个就能顶三个普通柑橘,吃得饱!不过冬桃的味道也是见仁见智的吧,喜欢的非常喜欢,不喜欢的简直无法下咽……
最后一个温州的瓯柑,它在我的记忆里已经和“年货”挂钩了,每年过年前不久,街上就会有人摆出摊来卖它,鲜亮的橙色外皮包裹着薄薄的颗粒感的皮肤,掰开以后流出来的汁是澄黄色的(是不是有点像柠檬),味道酸酸辣辣的很独特。现在回忆起来,那个味道依然很鲜明 说了这么多,感觉我好像更想念家乡的味道~
血橙
血橙是传统橙类中出类拔萃的珍品,因汁液和果肉为红色或紫红色而得名。血橙的风味浓郁芳香,含有胡萝卜素、番茄红素、花青素等多种生物活性物质,营养价值高,深受人们喜爱。适宜广西和四川南部栽培,品种有大红袍、红金帅、塔罗门等。
中熟甜橙
中熟甜橙品种多,产量大,营养价值高,风味鲜美,是最普及的柑橘鲜食品种,通常在12月至次年1月成熟,可持续采收至3月份。适于长江上游及江南地区栽培,品种有锦橙、尾张、大西洋、红玉等。
蕉柑
蕉柑是由甜橙的自然实生苗选育而成,果可陆续转黄,12月至次年1月成熟,可采收到翌年3-5月。广西武鸣、湖南常德、湖北荆州是蕉柑的适宜种植区。品种有武鸣蕉柑和湘南蕉柑。
金柑
金柑秋末至冬初成熟,果实芳香,果皮甘美,且耐贮藏,可供鲜食果皮。鲜食时将果皮撕成条状放入口中慢慢咀嚼,味甘酸芳香。种子一般不咽下,吐去,果皮完全咽下。贮藏时将果实放在缸内,撒上粗盐层层压紧,再取上层缸中盐水淋浇至完全浸没果实,密封保存,随吃随取。尤其适宜于儿童、老人食用。适于浙、闽、赣、桂、黔、川、渝、沪栽培,品种有资兴酸橙、矮甜金柑等。
蜜柑
蜜柑包括椪柑、椪桔、温州蜜柑、甜橙等品种,是冬令水果中的佳品,营养丰富,用途广泛。可食用和药用,有生津止渴、润肺补脾的作用,对胸膈结气、齿 gumsw、痢疾等疾病有食疗功效。尤其适合于年老体弱或咳嗽咯血者食用。蜜柑性温,而其果皮和内膜性属大温,故一次不宜多吃。一般成年人1日2~3枚。适宜区域为浙江、福建、江西、四川、重庆、山东及江苏沿海地区。品种有长滩蜜橘、尤溪蜜橘、红阳砂糖桔和永州蜜桔等。