生香菇炒什么好吃？
作为一个在东北，冬天都能买到新鲜香菇的蛮横之地，我对鲜香菇是非常钟爱的，但没想到干香菇的味道也是这么妙不可言。 做这道菜的时候我选用了两种调料，分别是生抽和老抽，这两种调味儿剂的用量要控制好，太多了会发黑，太少就不好吃。 我把配料也控制在三个，因为配料多了就会喧宾夺主，抢了香菇的风头，显得太过复杂。所以配料越少越好。
1、锅中热油，放入配料爆香； 2、加入泡好的香菇翻炒，再倒入用生抽和老抽调好的酱汁； 3、大火收汁，使汤汁变得浓稠明亮，就可以出锅啦！ 这样一道色香味俱全的香菇肉片就做好啦！你学会了吗？是不是非常简单呢？ 除了配肉馅之外，还可以搭配青椒或者土豆丝等蔬菜，做法是一样的哦~
小贴士：
①洗香菇可是有诀窍的，不要只是简单的洗一洗啊！ 正确的方法是把香菇放在一个碗内，均匀倒在上面，然后用筷子或者勺子搅拌，让每个香菇都要被清水浸没，这样才能把里面的灰尘冲洗干净哦~~~
②如果担心香菇里面有杂质，可以用淡盐水浸泡，效果会更好~~
③很多人喜欢用鸡精味精这些调味品提味，但其实它们的主要成分都是谷氨酸钠，也就是氨基酸的一种，不仅味道差，还很难闻。想省事儿的直接加酱油、甜面酱就可以了。