猪肉怎么坐好吃？
1、红烧肉 做法：五花肉切块，用八角、桂皮、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽和冰糖腌制30分钟以上。锅中放油，放入白糖炒糖色（如果没有砂糖可以放红糖或者麦芽糖）。下肉块翻炒至表面变色，加入香料继续翻炒。倒入料酒或白酒去腥。然后倒入开水，没过表面，小火炖1个小时左右。吃之前可以收汁儿！放盐调味。
2、粉蒸肉 用纱布包好八角、花椒，放入锅中，加清水熬制成调料水。大米洗净后浸泡两小时。把泡好的大米平铺在碗底，上面码上切好的五花肉。锅里烧热水，放上蒸屉，把装了五花肉的碗放进去大火蒸熟后取出。最后把调料水倒进碗里拌匀即可。
3、卤肉 五花肉清洗干净后，冷水下锅，放葱姜料酒去腥。开锅后煮5分钟捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。准备一砂锅，锅底铺上一层葱段姜片，再把五花肉皮朝下摆在锅底，加入老抽、生抽、白酒、冰糖、八角、桂皮、干辣椒段。添足开水（水量要没过五花肉），盖上盖子小火焖炖一个半小时之后打开盖子，翻面，再盖盖子慢炖一个小时直至汤汁浓稠，肉质软烂即可。
4、小酥肉 小酥肉的外酥脆与里嫩都是靠炸出来的。猪肉馅中加入适量葱花、姜末、味精、盐、鸡蛋和淀粉拌匀。用手团成大小适中的丸子。锅里面多放些油，六成热时放入丸子炸至外表金黄酥脆，控油捞出。