蛋糕上的巧克力如何刨？
现在的蛋糕上面都喜欢放上一块巧克力，有时是白色巧克力，与蛋糕的黄色相伴；有时是黑色巧克力，与蛋糕的红色相得益彰。当然，大多是都是单个的，偶而有镶嵌上巧克力的，一般都是小蛋糕。而西点面包房里，专门有卖各种造型黑色巧克力，有马卡龙般的形状，也有方形。我是非常喜欢黑巧克力，咬起来有硬梆梆的口感，涩涩的味道。比白巧克力有内涵多了，当然也更显得有档次。只是，想自己做出这种巧克力蛋糕，却又不知从何下手，不知有没有高人可以指点迷津呢。
一、巧克力蛋糕（8寸）
所需材料：巧克力220克、黄油50克、鸡蛋2个、牛奶45克、无糖可可粉15克、无糖食用白糖25克。
制作过程：
1、把巧克力切开，放到碗内，微波炉高火叮30秒左右，一直到巧克力融化。如果家里有咖啡机，可以用咖啡机加热。
2、把融化的巧克力涂抹在蛋糕底层。
3、把切好的奶油奶酪丁和黄油丁，放进巧克力液里拌匀。
4、把鸡蛋打匀，倒进巧克力混合物里，拌匀。
5、把牛奶倒入蛋黄液里，继续搅拌
6、把搅拌好的巧克力蛋奶糊倒在蛋糕层上，用刮刀抹平，并轻轻的把它震几下，把大气泡震出来
7、在巧克力蛋糕上撒上可可粉，进175度的烤箱，烤25分钟，出炉后反扣在碟子里，待蛋糕冷却后切块即可
二、坚果巧克力蛋糕
所需材料：牛油（黄油）125克、普通鸡蛋3个、白糖90克、法芙尼巧克力豆45克、普通面粉80克
制作方法：
1、准备好所需要的材料。黄油放在室温下软化。鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。没有乳化好的鸡蛋液，有乳白色的蛋白质液体浮在表面。
2、黄油和巧克力豆放进鸡蛋液里，搅拌均匀。
3、搅拌好的巧克力黄油鸡蛋液，筛入面粉，搅拌均匀。
4、把巧克力蛋糕卷放入预热好的烤箱里，以180度C 烤15分钟。
5、烤好后的蛋糕取出，在表面切上喜欢的形状，并摆设好。