藕怎么炒才好吃？
沙玲最佳答案
1、把藕刨去外皮，切成薄片。 2、切好的藕片放进清水中浸泡一下，然后捞出冲洗干净备用。 3、锅中放水烧开，把藕片放入焯烫至断生后捞出控水备用。（焯水时间不宜过长哦） 4、把锅烧热并倒入油，下入葱花爆香锅底。 5、放入沥干水分的藕片翻炒片刻。
6、加入少许老抽翻炒均匀上色提味。7、再沿锅边淋入一点料酒去除腥味。8、最后调入盐翻炒均匀调味即可出锅装盘了。9、简单好吃的素炒藕片就完成啦~这样炒出来的藕片非常入味，脆爽又鲜香，特别美味下饭哟！ 小贴士
1、莲藕切好后一定要先放在清水中浸泡防止变黑；
2、莲藕焯水时加一点点醋可以保持藕片的洁白；
3、炒藕片时，一边炒一边均匀地撒些清水，可以防止藕片被炒焦。
优质答主
我觉得最简单就是清炒，加点盐、糖和麻油就OK了（喜欢的话也可以放点生抽和醋） 或者切丁做沙拉也简单啊（用白醋代替糖，然后加一点生粉） 还可以拌成凉瓜酸辣藕片，不过这个需要比较久的时间来处理。 我最喜欢的吃法是把藕去皮切成薄片放在锅里蒸几分钟然后再捞出来浇上自己调的糖醋汁，这样藕片的淀粉含量会更高，吃起来更Q。 还有我特别喜欢吃的凉拌西葫芦丝+藕段，也是我自己调的味道哦～ 西葫芦切丝后焯一下水挤干水分加入葱花、蒜末、香菜梗、小米辣圈和辣椒面一起拌匀后舀到碗里加一勺热油一激香就可以啦！
