把面卷起来，就叫做花卷。其实做法蛮简单的。 食材：鸡蛋一枚、面粉适量、牛奶适量、盐少量。
1.准备好材料后，开始制作。在面粉中打入鸡蛋，加入少量的食盐和切成小块的火腿，再倒入适量的牛奶（不要加太多），然后把它们调成糊状待用；
2.蒸锅里放入足量的水，待水煮沸后再将调好的面糊舀入锅中（可以用勺子背压平），盖上锅盖大火蒸熟即可。
小贴士：
1.蒸的时间不要太久，以防变僵。
2.没有鸡蛋也可以不用放，直接加少许植物油和食盐就可以啦！ 这样简单几步，一款香酥可口的花卷就这样完成啦~你是不是也已经学会了呢？赶紧动手做一做吧～
佟惜瑶优质答主发面做花卷，可以避免营养流失，而且发好的面会更有利于人体消化吸收。做发面花卷，一定要让面团充分发酵，这也是保证营养健康的关键一步。
做1斤面粉的发面花卷，要用到3个鸡蛋，先把鸡蛋磕到碗里打散，再倒入200克的温水。温水的温度大概是35度左右，用手摸着有点热乎，但不烫手。用鸡蛋和温水和面，花卷会非常暄软。
在面盆里放入1斤面粉，加入3克发酵粉，发酵粉不仅能加快面团的发酵速度，还会让蒸好的花卷有更加蓬松暄软的口感。把鸡蛋液加入面粉里，边加边用筷子搅动，让面粉搅成棉絮状。
然后开始揉面，把面团揉光滑。面团一定要反复揉光滑，这样蒸出来的花卷表皮很光滑，而且暄软好吃。 揉好的面团上面盖上一块湿毛巾，放在温暖处发酵到2倍大。我们平时揉的面团大概是这个大小。
发酵好的面团是这个大小，按压下去不会反弹，面团里面全是蜂窝状。 把发酵好的面团放在案板上揉一会，把里面的空气揉出来，然后撒上一些干粉，防止面团粘案板。 把面团擀成长方形，先刷上一层食用油，再撒上一些盐。
花卷做好了，是不是很暄软。
