豆豉味烤鱼好吃吗？
在长沙，不管是大排档还是高档餐厅都有很多以辣椒作为主打的菜肴，但说到用豆豉那可就屈指可数了。不过今天在这里就要给大家推荐一家很特别的餐馆！
他们家最出名的就是香辣虾和香辣蟹，但是今天要推荐的却不是这两道招牌菜，而是用鱼肉来做主料的另一道菜——豉香味浓鱼（也叫豆豉烤鲫鱼） 说起这道菜，其实还有个小故事呢！ 老板是地地道道的湖南人，小时候家里穷，经常吃了上顿没下顿。记得有一次已经几天没有吃饭了，正饿得发慌的时候，父亲带回来一条鱼，于是就有了这道以豆豉为主料，用来烧烤的鱼。
后来出去打工，因为常吃常做，也就慢慢掌握了窍门。1986年，他来到广州，在广联市场摆了一个小摊，卖起了家乡小吃。因为他做的鱼味道好，且经济实惠，所以生意特别好。每天卖上百条鱼是常有的事，甚至有时忙得都没时间上厕所。 后来随着生意越做越大，就搬到广联市场内租了个门面。为了扩大经营，又在白云区机场路开了家分店。
虽然现在已经发展了两家分店，但他仍然坚持自己买菜、剁馅、调酱、烤制，每一个环节都亲力亲为。而且为了保持新鲜，所有鱼类都是当天进货，当天制作。 由于用料讲究，做法传统，做出来的菜式风味独特，因此得到了众多食客的追捧。有不少老顾客从开业吃到倒闭，每天都有很多食客排队等候。
店不大，只有三十多个座位；人不少，每天从早到晚，顾客络绎不绝。这里除了有各种蒸菜、炖汤外，最著名的就是辣酱面和豉香烤鱼了。
要说这两种美食有什么共同之处的话，那就是都是用老板自制的酱料做成。 吃完饭后，别忘到旁边的超市逛逛。别看地方不大，东西可是应有尽有，连湖南特产辣椒酱都有卖哦！