谁家炒小田螺好吃？
这家小店位于广州番禺，店名很特别叫“炒炒烤烤”，其实除了炒炒之外，还有烤鱼和烧烤，只是本人对这两样都不是太感兴趣所以没有尝试，而炒炒就只是一道菜，小田螺配着蒜蓉辣椒酱吃。 店里除了炒炒之外还有各种煲仔饭，价格都很实惠，炒炒的话大小大概是10元/份，味道很鲜甜，不过个人觉得腥味还是有一点儿的，搭配着老板自制的蒜蓉辣椒酱一起吃味道就美美哒~
这家店是偶然发现的，因为住在附近有看到朋友圈有人发照片过来问这是什么店于是好奇之下搜了一下结果竟然没几个人知道！而且从外围环境来看也真的不像是能火起来的样子，看起来比较破旧，如果不去仔细寻找的话很可能就会错过… 不过说起这个酱料还真有点让人念念不忘呢～
小田螺现在是越来越难找了，一般都是从外地进的货，味道会差一些。但小田螺的烹饪方法有很多种，有爆炒的，有酱汁的，有辣炒的，还有红烧的，口味也是各有特色。所以哪家炒的小田螺好吃这很难有个确切的答案。
小田螺其实也挺简单的，在买的时候店家一般会帮你处理干净，洗净备用。然后准备好蒜蓉、姜末、椒末、豆瓣酱、生抽、耗油、老抽、盐、白糖。再准备你喜欢吃的青菜，洗净备用。
接下来开始烹饪，锅里加油烧热，放入椒末和蒜蓉煸炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒，将田螺倒进锅里炒匀，再放入少量的盐和白糖，加水，大火烧开。锅里水烧干后，倒进青菜，炒匀，最后加少许味精调味即可出锅。
