活包饺子面怎么做好吃？
要想饺子好吃，皮和馅都要重视起来哦！ 做饺子的面团需要准备高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、盐。
1.首先把高筋面粉和低筋面粉过筛加入鸡蛋和盐搅拌均匀。（鸡蛋的大小不影响最后成品的口感，所以不需要太大）
2.接着分次加入温水搅拌，直到所有食材拌成絮状后下手揉成面团。
3.盖上盖子或保鲜膜醒面，这时可以处理馅料啦~ 蔬菜牛肉水饺的馅料需要准备新鲜茴香、胡萝卜、鸡蛋、牛肉。
4.将茴香洗净后剁碎待用；胡萝卜用榨汁机打碎待用；牛肉最好选择牛腱子肉，口感会更好，并且提前用盐水浸泡出血水。
5.把泡好的牛肉用清水冲洗干净，滤干水分后剁成肉末，加入葱花、姜末、老抽、生抽、花椒粉、盐和食用油充分搅拌均匀，再把切碎的胡萝卜和剁碎的茴香倒入其中，混合均匀就可以啦！
6.醒好的面团不要揉搓，直接搓成长条，用刀切成小剂子，然后擀成饺子皮。
7.接下来就是包了，包的时候注意收口要捏紧。
8.锅中加入适量清水煮沸后下入饺子，煮熟后可以蘸着辣椒油吃！