怎么撸好吃的？
谢邀 作为一个在美食界混了三年的吃客，总结了一下自己的经验，分享给大家。 想吃到好吃的，一定要了解这些道理：
1、时鲜很重要！很多食材都有季候性，比如我大浙江的枇杷，只有春季才有；而我大云南的菌子，到了夏季才会漫山遍野。所以，想要吃到当季的美食，一定要掌握好时间啊~否则，你花了高价钱，却吃了应季的萝卜白菜，那滋味......
2、不要只听店家介绍。有时候，店家为了满足顾客的要求，会胡乱推荐。而有些店，之所以生意火爆，是因为老板为人实在，从来不骗人。想吃到好吃的，就要掌握一点基本功——多看、多问、少买。所谓“多看”就是要多看别人怎么吃，特别是那些你觉得很厉害的食客，他们一筷子下去能夹起好多东西，脸上表情很享受的，一般这样的都吃得很专业。而“多问”就是多向店家或老食客询问，看看这碗面里有没有什么猫腻。至于少买，那就是你的钱包要捂紧点啦…..不然被坑了眼泪水都要掉下来的。
3、酒足饭饱后，记得摸一摸肚皮。要是肚子圆滚滚的，那就说明吃撑了。这时候就不要强求自己再喝口水消食或再去走走了。毕竟，“扶墙进，扶墙出”可不只是说笑的。 当然，还要牢记以下这几点：
①不吃过期的食物；
②不吃腐败变质的食物；
③不喝生水。
最后，要谨记一个原则： 不贪便宜，不过度消费。
其实大家做烤鸡腿的时候有2个错误习惯，第1个：没有腌制这一步，鸡腿直接刷上一层蜂蜜+烤焙粉的调料腌制一会儿就上烤箱了，其实鸡腿在腌制的时候必须要用生抽、料酒、姜和洋葱，只有提前用料酒姜去腥，再用生抽和洋葱浸润鸡腿内部才能更加入味。
第2个错误：上炉准备烤之前只刷一层蜂蜜+调味粉，味道是有了，但是口感又柴又硬，其实鸡腿要想又嫩又入味，在烤之前刷上一层蜂蜜和烧烤粉之后，一定要用锡纸包好再烤，第1次烤出来鸡肉的香味，在打开锡纸再在表面刷一层蜂蜜烤第2次，表面才会脆得像炸鸡腿，里面也软嫩多汁。
【锡纸烤鸡腿】
鸡腿4个、生姜1块、洋葱半个
生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜30克、料酒15克、食盐3克、椒盐粉2克、白芝麻2勺、五香粉2克、玉米淀粉5克、辣椒粉5克
1、鸡腿洗净去骨，鸡腿骨可以煮汤，鸡腿加生姜片、洋葱丝、25克的蜂蜜、生抽、蚝油、料酒、食盐、五香粉和玉米淀粉抓拌均匀腌制1个小时以上。
2、烤箱200度10分钟预热，取三张锡纸重叠叠加，鸡腿放中间，再刷上一层蜂蜜和烧烤粉的混合料，盖上锡纸，烤盘中铺一层锡纸，倒上热水，鸡腿锡纸放上面，避免直接接触水，200度中层烤25分钟。
3、中途取出鸡腿，打开锡纸刷上1层蜂蜜再盖好，继续烤到时间完成。
