螃蟹如何烹饪好吃？
阳澄湖大闸蟹（江苏苏州特产），蟹黄饱满，膏香扑鼻 1.清蒸大闸蟹 食材准备：大闸蟹、紫苏、姜末、酱油、香醋 和蒸海鲜一样的道理，蒸熟之后蘸着酱油香醋食用，美味极了～ 我最爱的吃法！连螃蟹壳都要啃下来！
2.香辣大闸蟹 食材准备：大闸蟹、小米椒、豆瓣酱、生抽、白糖 如果不想吃太辣的，可以用微辣的小米椒 先炒豆瓣酱，然后把剁碎的辣椒和酱料一起翻炒至出香味，就可以把处理干净的大闸蟹下锅了 大闸蟹容易熟，别炒太久，熟了之后盛出来就可以了 炒出的红油特别的诱人！
3.酒酿炖大闸蟹 食材准备：大闸蟹、酒酿、生姜、白醋 这个做法类似于醉蟹，但是去腥工作做得更好一些 用白酒浸泡半个小时后，冲洗干净沥干水分备用 生姜切片，锅内放油煎一下，放入切好的姜片、酒酿和大闸蟹，大火烧开之后捞去浮沫，再调成小火慢慢煮，等到大闸蟹完全熟透，淋点白醋提味就能出锅啦 喝一口汤，鲜到掉眉毛！ 除了以上三种，还可以做蒜泥蒸大闸蟹、蛋黄焗大闸蟹……等等等 只要你想，就没有螃蟹不能做的！
青蟹（广东汕头特产），蟹黄饱满，膏香迷人 1.葱油清炒大闸蟹 食材准备：大闸蟹、香葱、盐、姜、料酒 这道菜主要吃大葱和蟹肉的本味，所以不用放太多的调料 将切好的葱段、姜丝放在碗底，放上洗净的大闸蟹，倒上些许料酒，上锅蒸即可 蒸熟的青蟹蘸着调好的酱料食用，味道好极了 小tips：用勺子把葱白部分挖出来，留下葱花备用；炒制的香葱香气才会更浓郁~ 2.葱香煎焗大闸蟹 食材准备：大闸蟹、姜、小葱、香菜、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、啤酒 大闸蟹洗净切段，小葱切段，香菜切末 两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+少许胡椒粉调成酱汁 锅中放油，加入切好的葱姜爆香，然后把切好的大闸蟹码放在锅里，倒入啤酒，盖上盖子焖10分钟左右 大闸蟹煮熟以后盛出装盘，撒上之前备好的葱香菜，再浇上一层热油激发香味