吉利丁片起到什么作用？
吉利丁片（又名吉利丁，明胶，鱼胶，吉力粉，沿海城市亦称为鱼胶或鱼不鳞）是一种动物性凝胶。具增强黏膜、骨骼及皮肤的功能，同时也是女性养颜美容的理想天然食品。
吉利丁片的特性：
具有很强的吸附能力，重力为水的62.7-64.5℃时，能吸附60%的水，溶化温度为80℃左右，加热至100℃时，则凝固成无弹性形态的透明胶体。所以，吉利丁片是果冻的制作中的重要原料。
吉利丁片用于果冻，冰激凌，糕点，软糖和罐头；与杏仁粉混和用于蛋糕，果肉冰激凌的填料；是巧克力糖衣的甘露粉；烘烤糖浆及明胶代用品；作塑型、粘合、滋养和糕饼的溶化剂，也用它作胶水和滋润皮肤 用剂等。