怎么烧黄鱼好吃？
清蒸的，做法如下： 材料 黄鱼1条（约750克）。 调料精制盐2克，味精3克，糖1克，酱油少许，葱2根，姜3片。 做法 1、将黄鱼洗净后切块装盘备用；葱洗净切段待用。 2、取小碗一只，放入盐、味精、糖和酱油兑成调味汁待用。 3、锅内放油烧至三成热时，放入姜片炒香后捞出放在鱼块上，再将葱段铺在鱼块的上面。 4、将鱼块放入蒸笼内用旺火烧开后转中火蒸10分钟取出。 5、锅内留少许油烧热，倒入调好的调味汁搅匀，淋于鱼块之上即可食用。 小提示： 此菜特点色泽金黄，口味咸淡适宜。
家常烧黄鱼 【原料】大黄鱼一条(一斤左右) 【配料】料酒，生抽，老抽，白糖，葱段，姜丝，蒜末 鸡精 【制作过程】 1. 黄鱼去鳞、腮和内脏，冲洗干净；在鱼身两面斜切几刀 2. 在鱼身上抹一些料酒，少许盐，腌制20分钟备用; 3. 起油锅，油温烧至七成热时将鱼下锅两面煎一下盛出； 4. 锅内余油，下入葱姜蒜煸香后将鱼重新放入锅中，加入清水或高汤;调入适量老抽、生抽、白糖、鸡精大火煮开后转小火炖煮半小时至入味 5. 撒上葱花出锅